山形県は、西洋なしの生産量が全国第1位。その中でも、最高級の評価を受ける「ラ・フランス」は、特有の甘い香りとまろやかでとろけるような味わいは、まさに「果物の女王」です。
ラ・フランスは、収穫直後は硬くて食べることができません。収穫してから2~3週間「追熟（ついじゅく）」することで、食べ頃となります。追熟後、皆さんのお手元に届くのは10月下旬から12月上旬までです。
ラ・フランスは、あたたかい場所へ置くことにより追熟が急に早まるなど、保存場所の温度により追熟の早さが変化します。柔らかさをこまめに確認し、食べ頃を逃さないようにしてください。