宮崎産マンゴーの独自の収穫方法も開発されました。実が大きくなり完熟する前に、ネットをかけ、実が熟して自らネットに落ちたものだけを収穫します。品種は様々なテストの結果、アーウィン種に落ち着きました。
糖度は最低15度以上、重さ350グラム以上で、外観などの等級が青秀以上のマンゴーを「太陽のタマゴ」と呼んでいます。